Bông cải xanh tốt cho sức khỏe như thế nào?

Bông cải xanh là một loại thực phẩm thiết yếu và quen thuộc đối với nhiều gia đình. Bông cải xanh có chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe: Vitamin A, vitamin C, vitamin K, chất xơ, Quercetin, Myrosinase, Sulforaphane…

Bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe

Dưới đây là những lợi ích không ngờ của bông cải xanh bạn nên biết để chú ý bổ sung thường xuyên nguồn thực phẩm này cho cả gia đình.

Tác dụng ngăn ngừa ung thư

Bông cải xanh chứa chất hóa học được gọi là sulforaphane sẽ hoạt động cơ chế đối kháng các độc tố sinh ung thư. Bên cạnh đó, trong bông cải xanh còn có thêm protein ESP với nhiệm vụ tạo ra sự cân bằng cho các sulphoraphane hỗ trợ đào thải các tác nhân gây ung thư. Loại thực phẩm này có tác dụng ngừa tốt các bệnh ung thư dạ dày, ung thư da, ung thư bàng quang… Để không làm giảm tác dụng, tuyệt đối không nên chế biến bông cải xanh quá chín, quá mềm.

Bổ sung bông cải xanh trong thực đơn để ngừa bệnh

Tăng cường sức khỏe não bộ

Lượng vitamin K dồi dào trong bông cải xanh có lợi trong việc tăng cường chức năng nhận thức và trí nhớ của bạn. Nó bảo vệ các tế bào não khỏi tác động của các gốc tự do đồng thời cải thiện khả năng chịu đựng của thần kinh. Cho nên loại rau này đặc biệt tốt với những người phải đối mặt với vấn đề trầm cảm và hao tổn trí lực. Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa choline giúp thúc đẩy sự phát triển các tế bào não bộ và củng cố sự liên kết thần kinh.

Giúp xương chắc khỏe

Bông cải xanh cung cấp lượng kali và canxi dồi dào, điều này rất tốt cho xương, răng và tóc. Đồng thời, sulforaphane chứa trong bông cải có khả năng chặn các enzyme phá hủy sụn. Bạn hãy bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn của mình để giảm nguy cơ bị gãy rạn và loãng xương.

Bông cải xanh nằm trong top rau nhiều canxi

Bảo vệ vẻ đẹp đôi mắt

Bông cải xanh có chứa beta-carotene và vitamin C, những chất dinh dưỡng này góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh đục nhân mắt. Hàm lượng vitamin A trong bông cải xanh cũng hỗ trợ cơ thể hình thành võng mạc, các phân tử thẩm thấu ánh sáng cần thiết cho việc nhận biết màu và nhìn rõ hơn khi thiếu ánh sáng.

Tăng cường sức khỏe tim

Các chất hóa học trong bông cải xanh giúp tăng cường cơ chế đề kháng của cơ thể làm cho động mạch không bị tắc nghẽn, giảm nguy cơ bị đau tim nói chung. Nhiều nghiên cứu cho thấy bông cải bổ sung cho cơ thể các chất giúp tăng cường các protein bảo vệ tim có tên là thioredoxin. Đồng thời, hợp chất sulforaphane có trong bông cải xanh còn tăng cường hình thành các enzyme bảo vệ các mạch máu ở tim, giảm các loại phân tử gây tổn hại tế. Một chế độ ăn nhiều bông cải xanh sẽ mang lại lợi ích cho tim mạch.

Món xào thơm ngon từ bông cải xanh

Giúp bạn trông tươi trẻ hơn

Bông cải xanh là loại rau kì diệu chứa nhiều vitamin C, chống oxy hóa góp phần tiêu diệt các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Nếu bổ sung thường xuyên bông cải xanh vào chế độ ăn của mình, bạn sẽ hạn chế được những vấn đề như nếp nhăn, đồi mồi trên da. Bạn cũng sẽ nhận thấy gương mặt mình tươi sáng tự nhiên nhờ có vitamin E, B tổng hợp và beta carotene trong bông cải xanh.

Điều tiết huyết áp

Do chứa sulforaphane giúp tăng cường DNA methylation thúc đẩy chức năng tế bào và duy trì biểu hiện gen đúng. Hơn nữa, magie, kali và canxi trong bông cải xanh còn giúp điều hòa huyết áp.

Hỗ trợ giảm cân

Các loại rau xanh luôn có trong thực đơn của các chị em muốn giảm cân, giữ gìn vóc dáng thon gọn. Bông cải xanh cũng không ngoại lệ, nó chứa rất ít calo và chất béo khiến bạn cảm thấy no lâu. Loại rau này còn chứa nước, chất xơ và chất khoáng như magie, kali và mangan giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, giảm cân và cơ thể khỏe mạnh.