Chi tiết bài viết

Lợi ích đáng kinh ngạc của rau dền


Rau dền có vị ngọt, đặc tính mát, giúp thanh nhiệt tốt trong những ngày hè. Loại rau này thường mọc hoang trong các khu đất hoặc mọc từ việc gieo hạt, ươm cành. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, rau dền còn có tác dụng chữa nhiều chứng bệnh thường gặp.

Rau dền giúp thanh nhiệt ngày hè

Rau dền có nhiều loại: Loại lá lớn có màu đỏ tía là dền đỏ, loại lá bé có màu xanh là dền trắng, dền xanh hay dền cơm và loại dền gai mọc hoang. Các món ăn từ rau dền như luộc, nấu canh đã trở nên quen thuộc với bất kì gia đình Việt nào.

Rau dền chứa nhiều vitamin: A, B, C, PP và chứa gần 10 axit amin cần thiết nhưng loại rau này tính lạnh, dễ gây đi ngoài (nhất là loại tía), nên không dùng cùng với các thức ăn có tính lạnh như tiết, ba ba.

Rau dền có chứa nhiều dưỡng chất và vitamin

Loại dền tía có vị ngọt, tính mát, có thể giúp thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, trị kiết lỵ, viêm gan vàng da, sát trùng, trị nọc ong, rắn rết... Để chữa bệnh hậu sản, dùng dền tía nấu canh hoặc xay lấy nước nấu cháo cũng rất hữu hiệu.

Nếu mắc các chứng dị ứng mẩn ngứa, hay cơ thể bị ảnh hưởng của quá trình xạ trị, phóng xạ, bạn có thể lấy rau này thái nhỏ cho vào 300ml nước đun sôi. Khi sôi lại thì cho 50g gan lợn thái miếng đã được ướp gia vị và xào sẵn với tỏi. Nếu phòng bệnh thì ăn 2-3 lần/tuần, còn chữa trị thì ngày một lần.

Món ăn ngon từ rau dền

Dền gai mọc hoang có tác dụng không ngờ trong việc chữa rết cắn, ong đốt, lở ngứa bằng cách giã nát, thêm nước, chắt nước uống hay đắp bã vào vết thương. Lá dền gai còn chữa viêm phổi, lỵ , đặc biệt trong cây rau chứa nhiều muối kali nên lợi tiểu, chữa sốt hiệu quả.

Loại rau dền cơm (hay dền trắng) dùng để luộc, xào, nấu canh ngọt hơn dền tía, có tác dụng làm thuốc tương tự dền tía nhưng rau này có thêm tác dụng lợi tiểu, chữa viêm bàng quang. Về việc dùng để chữa bệnh táo bón, huyết áp cao, nhức đầu, chóng mặt, nóng phừng mặt, bạn có thể lấy 250g dền cơm luộc sôi 3 phút, vớt ra trộn với dầu vừng hoặc bột vừng đen, ăn với cơm.

Dền cơm

 

Dền gai

Hạt dền cơm có vị ngọt, tính lạnh hỗ trợ làm mát gan, trừ phong nhiệt, chữa mắt kém với bài thuốc dùng bột hạt dền uống với nước sắc hạt muồng ngủ (thảo quyết minh) 12g. Để lợi tiểu, dùng nước sắc hạt dền 20g. Hạt dền còn có ích cho khí lực, thông đại tiểu tiện, trừ giun đũa.

Bài viết liên quan