Bật mí những món canh thanh mát ngày hè

Món canh gần như không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình. Nó có vai trò làm thanh mát và cung cấp lượng nước cần thiết cho cơ thể. Chị em hãy bổ sung thường xuyên các món canh thanh mát sau đây cho thực đơn ngày hè nhé!

Canh mướp nấu tôm ngọt thanh

Canh mướp nấu tôm

Canh mướp nấu tôm có phần nước ngọt mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu: Mướp hương 2 quả, 200g tôm tươi, 10 tai nấm đông cô, hành tím, hành hoa, nước dùng gà hoặc xương

Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm: Mướp gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hành hoa cắt gốc rửa sạch cắt khúc. Tôm bóc bỏ lớp vỏ ngoài và phần đầu, phi thơm hành tím với chút xíu dầu ăn cho tôm vào xào. Tiếp theo nêm 1 thìa súp cho tôm ngấm gia vị. Sau đó cho phần nước dùng gà vào đun sôi rồi thả nấm đông cô đã ngâm rửa sạch vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.

Tiếp đến cho mướp vào đun sôi khoảng 2 phút hay khi thấy mướp vừa chín tới là được. Cho ít hành hoa cùng mì chính và tắt bếp rồi múc canh mướp nấu tôm ra bát.

Canh bí nấu tôm hấp dẫn

Canh bí nấu tôm

Món ăn này rất dễ làm lại đáp ứng khẩu vị nhiều người bởi vị ngọt của tôm, nước dùng và vị thanh mát của bí

Nguyên liệu: 1 quả bí xanh, 10 con tôm cỡ vừa, 500ml nước hầm xương, hạt nêm, nước mắm

Cách làm: Bí gọt vỏ, bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, lau khô, có thể cắt nhỏ tôm hoặc giã rồi trộn với chút gia vị. Tiếp theo, cho nước hầm xương vào nồi rồi bật lửa vừa đun cho sôi, nêm gia vị cho nồi nước rồi thả tôm cắt nhỏ vào, có thể múc thêm ít nước mắm cho canh thơm và đậm đà. Đợi cho bí vừa chín thì múc ra bát.

Có thể thay bí xanh bằng rau dền hoặc rau mồng tơi để đa dạng hóa món canh hàng ngày. Vừa thanh mát cơ thể vừa bổ dưỡng và ngon miệng!

Canh ngao nấu dứa chua chua ngon tuyệt

Canh ngao nấu chua

Nguyên liệu gồm có: 1kg ngao, quả dứa, quả cà chua, rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô

Gia vị: Nước mắm, bột canh, mỳ chính.

Bước 1: Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Rau răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm một ít muối vào luộc. Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

Bước 3: Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Tiếp theo đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào đảo đều 2-3 phút, sau đó múc hết ngao và cà chua ra bát.

Bước 4: Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.

Canh ngao ăn nóng sẽ ngon hơn, không tanh. Món canh thanh mát này không chỉ giúp chúng ta ngon miệng hơn mà còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.