Cách khử dư lượng thuốc trừ sâu trên rau ăn lá

Các loại rau quả có đặc tính thân mềm, chứa nước nhiều là món ăn yêu thích của nhiều loại sâu và côn trùng. Chúng cắn phá rau, sinh sản và để lại nhiều mầm bệnh gây hại đến sức khỏe con người khi ăn phải. Vì thế, các nhà vườn dùng lượng thuốc trừ sâu tương đối nhiều nhằm đảm bảo năng suất và mẫu mã cho sản phẩm tung ra thị trường.

Khử dư lượng thuốc trên rau

Người đi chợ có thể phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu trong rau quả bằng cách đơn giản là ngửi và nhúng vào nước. Nếu ngửi nhanh thấy mùi hắc và hôi thì trong đó còn dư lượng của thuốc trừ sâu.

Kinh nghiệm của nhiều chị em trong việc khử bớt thuốc trừ sâu trong các loại rau quả trước khi chế biến vô cùng đơn giản và cũng rất hiệu quả.

1. Các cách ngâm rau

Chuẩn bị nước sạch để ngâm rau quả khoảng 5-10 phút rồi mới rửa, dùng nước vo gạo để ngâm, hoặc dùng nước muối 5% để rửa.

Rửa rau dưới vòi nước chảy mạnh

2. Rửa rau ít nhất 3-4 lần

Khi rửa, bạn cũng cần nhẹ nhàng rửa sạch từng lá, nhất là các kẽ lá vì đây là nơi hóa chất còn đọng lại. Loại bỏ thuốc bảo vệ thực vật tồn dư qua con đường rửa trôi bằng cách rửa ít nhất 3-4 lần trong chậu nước đầy hoặc rửa kỹ dưới vòi nước. Các loại hoa quả có vỏ khi mua về chúng ta nên rửa sạch và gọt vỏ ngoài để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Phơi dưới nắng 5 phút

Cách dùng ánh nắng mặt trời tác động không quá phổ biến nhưng lại giúp phá vỡ, phân giải lượng thuốc trừ sâu trên rau hiệu quả. Chỉ mất khoảng 5 phút để ráo dưới ánh nắng mặt trời, dư lượng thuốc có thể giảm đến 60%.

4. Chần nước nóng

Một số loại rau chịu nhiệt như súplơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch nên chần qua bằng nước nóng 2 phút. Cách này góp phần làm cho lượng thuốc trừ sâu giảm 30%. Sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu. Vì vậy lời khuyên cho bạn là không nên sử dụng nước luộc rau trong bữa ăn.