Thành phần dinh dưỡng của cùi dừa( cơm dừa) đối với sức khỏe con người

Cùi dừa, hay còn gọi là cơm dừa, thịt dừa tùy theo mỗi địa phương. Là phần ruột màu trắng của quả dừa, nằm bên trong cùng, nơi tiếp xúc trực tiếp với nước dừa.

Cùi dừa được dùng để vắt ra nước cốt dừa rồi ép ra dầu dừa. Hoặc sấy khô thành cơm dừa khô để cung cấp chất béo thực vật cho con người. Ngày nay cơm dừa tạo ra nhiều thứ như: bột sữa dừa, cơm dừa nạo sấy, cơm dừa đông lạnh,… Hay dùng nước cốt từ cơm dừa làm chất béo cho kẹo dừa, mứt dừa, bánh tráng, các món ăn,… Các món ăn được làm từ cơm dừa như: xôi, kem hay chè… rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Cơm dừa nhiều công dụng không kém nước dừa.

Thành phần dinh dưỡng của Cùi dừa 

Trong cùi dừa non chứa nhiều chất dinh dưỡng, có lợi đối với sức khỏe con người, cụ thể như:

– Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g:

Năng lượng: 1.481 kJ (354 kcal). Chất đạm: 3.3 g. Cacbohydrat: 15.23 g. Đường: 6.23 g. Chất xơ thực phẩm: 9.0 g. Chất béo: 33.49 g. Chất béo bão hòa: 29.70 g. Chất béo không bão hòa đơn: 1.43 g. Chất béo không bão hòa đa: 0.37 g.

– Các loại Vitamin có trong cùi dừa:

Thiamine (B1): (6%) 0.066 mg. Riboflavin (B2): (2%) 0.02 mg. Niacin (B3): (4%) 0.54 mg. Pantothenic acid (B5):(6%) 0.300 mg. Vitamin B6: (4%) 0.054 mg. Folate (B9):(7%) 26 μg. Vitamin C: 3.3 mg (4%).

– Các loại khoáng chất có trong cùi dừa: Canxi: (1%) 14 mg. Sắt: (19%) 2.43 mg. Magiê: (9%) 32 mg. Phốt pho: (16%) 113 mg. Kali: (8%) 356 mg. Kẽm: (12%) 1.1 mg.

Cùi dừa già làm mứt dừa sấy giòn ăn kèm trong các món kem cocktail

Tác dụng làm đẹp của cùi dừa

– Cùi dừa giúp dưỡng da rất tốt chẳng kém gì dầu dừa mà cách làm lại rất đơn giản. Chỉ cần đắp các miếng cùi dừa lên mặt là đã có làn da mịn màng đáng mơ ước. Nhớ là chọn loại cùi tươi và rửa sạch mặt sau khi đắp nữa nhé.

– Cùi dừa còn giúp chữa da cháy nắng và sạm đen rất hiệu quả. Nếu như vừa đi biển về, làn da bị sạm đi vì nắng thì cùi dừa sẽ là “cứu tinh” cho làn da bị cháy nắng đó.

– Cùi dừa còn giúp trị gàu, đem lại mát tóc óng mượt, sạch đẹp. Nạo cùi dừa nhỏ ra sau đó chắt lấy nước rồi xoa đều lên tóc. Ủ qua đêm rồi gội sạch với dậu gội, gàu sẽ giảm đi đáng kể đấy.

Cung cấp chất xơ, tốt cho tim mạch: Cơm dừa rất giàu chất xơ, khi ăn dừa, chất xơ hấp thụ vào cơ thể giúp loại bỏ được nhiều cholesterol xấu gây những bệnh về tim mạch như huyết áp cao, rối loạn nhịp tim, rối loạn hô hấp,…

– Tăng cường chức năng não bộ: Các dưỡng chất trong cùi dừa non giúp bộ não được chăm sóc, giảm thiểu nguy cơ tiến triển của bệnh mất trí nhớ Alzheimer, cải thiện sự minh mẫn, an thần, tăng cường sự tập trung, tỉnh táo.

– Ngăn ngừa vô sinh ở nam giới: Ít ai biết rằng, cùi dừa non có thể giúp ngăn ngừa chứng vô sinh của phái mày râu nhờ lượng chất khoáng dồi dào trong thành phần dinh dưỡng của nó. Ăn cùi dừa giúp sản sinh selen cho đàn ông.

– Tốt cho hệ tiêu hóa: Ăn cùi dừa non có thể giúp chúng ta ngăn ngừa nhiều vấn đề về tiêu hóa như táo bón, viêm loét dạ dày, thành ruột, viêm đau đường ruột do vi khuẩn,… Cùi dừa non ăn khá an toàn, ít khi xả ra tác dụng phụ.

– Phòng chống ung thư: Nhiều chất dinh dưỡng có trong cùi dừa non giúp cơ thể chống lại các tế bào gây bệnh ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ngoài ra nó còn bổ sung chất sắt, hạn chế tình trạng thiếu máu.

Chè dừa non là món chè đơn giản, dễ làm nhưng hương vị lại cực kì đặc biệt. Dừa non mềm ngọt, thạch lá dứa giòn mát, bột báng dẻo dẻo và nước cốt dừa béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên món chè thơm ngon, ăn một lần là mê tít.

Ăn nhiều cùi dừa có tốt không?

Đối với người bình thường, mỗi tuần chỉ nên dung nạp 1 – 2 lần cùi dừa non vào cơ thể.  Còn những trường hợp bệnh nhân đái tháo đường, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người dễ tăng cân hoặc bị béo phì, có tiền sử béo phì, người bị rối loạn mỡ máu, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, người mắc chứng suy nhược,… thì nên hạn chế tối đa, hoặc không ăn cùi dừa non, vì sẽ làm cho tình trạng cơ thể thêm xấu đi.