Chân giò heo ngâm mắm siêu ngon
Món chân giò ngâm mắm tuy khá dễ làm nhưng cũng cần có bí quyết riêng thì mới ngon và dễ bảo quản nhé.
Thịt chân giò luôn là nguyên liệu được nhiều chị em nội trợ yêu thích vì có thể chế biến được nhiều món ngon. Trong đó phải kể tới chân giò ngâm mắm – một món ăn xuất phát từ cách bảo quản thực phẩm của người Việt xưa kia.
Thịt Giò Heo Ngâm Mắm
Món thịt ngày xưa mỗi lần tết đến mẹ lại ngâm rất nhiều! Để dành ăn cả 2 tháng chưa hết, thịt càng ngâm lâu càng cứng, mỡ thì lại trong veo nên ăn không ngán mà rất ngon!
Nguyên Liệu
1 kg thịt chân giò heo
350 g đường cát trắng
350 ml nước mắm
100 ml nước lọc
1 củ tỏi nhỏ
Vài trái ớt, tiêu hạt(tuỳ thích)
Các bước Thịt mua nhờ người bán rút xương, về rửa sạch sẽ, luộc tầm 30 phút là chín. Dội qua nước lạnh cho khỏi bị đen thịt, để nguội.
Nếu muốn ăn nhanh hơn thì cắt mỏng, qua hôm sau là có thể dùng được
Nấu mắm với đường, nước cho tan, vớt bọt và để nguội! Mình dùng nước mắm truyền thống hơi mặn nên cho thêm 25g đường. Khi nấu sôi lên hạ nhỏ lửa sôi liu riu tan hết đường là được
Cho thịt đã luộc chín, tỏi, tiêu,ớt cho vào hủ(nên tráng hủ qua nước nóng để ráo) nhớ chèn mặt để đảm bảo thịt ngập
Đợi ba ngày có thể dùng được!
Cách làm món Thịt Giò Heo Ngâm Mắm ngon tuyệt
NhaVuonTaiGia sưu tầm (Rose Truong)
Xem Thêm Món Ngon Mỗi Ngày
>>> Tàu Hũ Sầu riêng lá dứa nhà làm
>>> Thịt ngâm nước mắm kiểu miền Trung
>>> Cách nấu lẩu gà rượu nếp bỗng
